Visto il successo della prima edizione, anche quest’anno è stato organizzato un corso teorico – pratico sull’uso dei vari tipi di chioccolo, ai fini della salvaguardia della tradizione dell’imitazione del canto degli uccelli, presso la foresteria alta del Parco rurale di San Floriano di Polcenigo.

Il corso consta di due parti: la prima volta al mondo affascinante degli uccelli da cui si apprenderanno le caratteristiche anche attraverso supporti audiovisivi, la seconda ai vari metodi di imitazione del canto del tordo, del merlo, del sassello e di vari altri uccelli della fauna locale. La parte teorica è stata affidata al M.o Mario Cossetti, giudice internazionale delle Gare di Chioccolo. Docente di tecnica pratica è stato il Signor Loris Dal Maistro, vice campione europeo nel 2001 e premiato con varie medaglie d'oro in competizioni nazionali ed internazionali. Durante il corso sono state effettuate uscite sul territorio per il riconoscimento dal vivo dei canti degli uccelli. Ai corsisti è stato rilasciato uno specifico attestato e saranno invitati successivamente a dimostrare le competenze acquisite in una pubblica esibizione durante la 733ª Sagra dei Osei. Un riconoscimento particolare viene dato a questa manifestazione dall’ANUU, Associazione dei Migratoristi Italiani per la Conservazione dell’Ambiente Naturale.
La bellezza di questa iniziativa non è solo dovuta al fatto di aver mantenuto inalterata la tradizione ma anche perché si va verso un recupero dell’arte del chioccolare per far si che non scompaia come molte altre antiche usanze.